Hozzávalók
1 liter aludttej, 2 dl tejföl, só, bors vagy őrölt kömény.

Elkészítés
Az aludttejet és a tejfölt elkeverjük.
Lassú tűzön addig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni, ekkor lehúzzuk a tűzről. Ízlés szerint fűszerezzük (nyugodtan használhatunk egyéb fűszereket is).
Egy gézzel kibélelt szitába (tésztaszűrőbe) tesszük, lecsöpögtetjük.
A masszát kicsit még összenyomjuk, majd egy zárható edényben kb. 2 napig érleljük.

Zsolti bácsi